Express(node.js) の起動コマンドは Win と Mac で異なる
Express の実行コマンドは Mac/Linux 版と Win 版とで異なります。
Web の開発と言えば執筆時現在ではほとんど Mac なわけで、次のような資料が良く見つかります。
$ DEBUG=myapp:* npm start
Windows では set コマンドが頭につく必要があるので注意しましょう。
公式に掲載されていますが、
有志の資料には Windows 版が載ってなかったりします。
> set DEBUG=myapp:* & npm start
何事もとりあえず公式を確認するのが良いですね。